«ДЕГУСТАЦІЯ ЗНАНЬ І АРОМАТІВ»

Мандрівка у світ чаю та вікторина

до Міжнародного дня чаю

☝Чай - один із найпопулярніших напоїв у світі. Його п’ють мільярди людей щодня, а за популярністю він поступається лише воді. Напій має багатовікову історію та є важливою частиною культури багатьох народів.

☝Батьківщиною чаю вважають Китай, де його почали вживати понад 4 тисячі років тому. Згодом чай поширився до Японія, Індія, країн Близького Сходу та Європа. У різних країнах сформувалися власні чайні традиції та церемонії.

☝Чай з’явився на території сучасної Україна відносно пізно - приблизно у XVII–XVIII століттях. Спочатку він був дорогим імпортним товаром і доступним переважно для шляхти та заможних міських жителів. Чай потрапляв до України через торгівлю з Росія та країнами Азії, зокрема з Китаю.

☝У XIX столітті чай поступово ставав більш доступним, але все ще залишався «міським» напоєм. У сільській місцевості довгий час переважали узвари, трав’яні настої та кава з цикорію. Масове поширення чаю відбулося вже у XX столітті, особливо в радянський період, коли він став звичним щоденним напоєм.

☝Сьогодні Україна входить до країн із досить високим рівнем споживання чаю. Найчастіше українці п’ють класичні види, такі як чорний чай, рідше - зелений та трав’яні суміші. Чай зазвичай споживають щодня вдома, на роботі та в закладах харчування, часто як альтернативу каві.

☝Останніми роками також зростає інтерес до якісних і різноманітних чаїв - улунів, зелених сортів та азійських напоїв, але традиційний чорний чай залишається найпопулярнішим.

☝Популярність чаю пояснюється кількома причинами:великий вибір смаків і сортів; корисні властивості; здатність бадьорити або заспокоювати; доступність і простота приготування.

☝Чай також став важливою частиною сучасного способу життя. Його подають у кафе, використовують у десертах, холодних напоях і навіть косметиці. Особливо популярними серед молоді стали: Матча bubble tea, авторські чайні напої.

☝Точної кількості сортів чаю у світі немає, тому що чай постійно класифікують по-різному: за видом обробки, регіоном вирощування, культиваром (сортом чайного куща), способом ферментації та ароматизацією. Але приблизні оцінки такі: існує понад 1 500–3 000 традиційних сортів і різновидів чаю. 

☝Усі справжні чаї походять з однієї рослини: Camellia sinensis. А вже спосіб обробки створює різні категорії:Чорний чай, Зелений чай, Білий чай, Улун, Пуер, трав’яні та фруктові чаї.

☝Міжнародний день чаю відзначають 21 травня. Цю дату офіційно проголосила Організація Об'єднаних Націй у 2019 році, щоб підкреслити важливість чайної галузі для економіки багатьох країн і культури споживання чаю у світі.

☝Пропонуємо вікторину, яка допоможе вам перевіритисвої свої знання про чайну культуру. А можливо сьогодні ви для себе відкриєте чайні секрети та  подивитесь на цей цілющий напій по іншому!